先日、老舗鰻屋さんで”うなぎ”を食べてきた帰りに買ってきた”油麩丼セット”です。宮城県の登米というところのご当地B級グルメらしく、うなぎ屋さんでも『油麩ありますか？』と聞いている人がいましたよ。
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登米のおみやげ屋さんでは、これでもというほど”油麩”推しでした。油麩といえば、お味噌汁の具材として使用するのが一般的ですが、宮城県登米では、油麩丼にして食べるの習慣があるようです。
目次
簡単なのに最高に美味しい。油麩丼を作ってみた!!
宮城県登米の名物だという”油麩”と”万能タレ”がセットになっています。万能タレの成分は醤油、砂糖、みりん、水飴で、親子丼のタレのような味。味付け上手な方なら家庭で再現できそうですね。
早速作っていきます!!
タレ(醤油、砂糖、みりん、水飴)に輪切りにした油麩を投入。油麩がタレを吸って、フワフワになります。油麩丼は、カツ丼のカツ代わりという位置付けらしいですよ。
油麩がフワフワになったところで玉ねぎを投入。味見をしてみて好みの味だったら卵でとじて、上にネギを乗せて完成。
熱々のご飯に乗せて食べよう!
フワフワの油麩の食感も最高に美味しいです。”油麩は味噌汁に入れるモノ”と思っていた管理人の考えを打ち破ってくれる料理でした。作り方も簡単ですし、ベジタリアンの方もOKな料理ですね。
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